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    每日簡訊:一瓶汽水有232種配料?會看這個標簽才能避“坑”

    時間:2022-09-18 08:05:21    來源:首都教育微信公號    

    很多孩子都喜愛喝飲料,家長們也愿意在保證健康的前提下為他們選購。


    (相關資料圖)

    買飲料之前應該先看什么?估計大部分人都會脫口而出“配料表”。不過,你真的知道該關注表上的哪些內容嗎?

    最近,市面上有一款氣泡水被爆出竟然含有200多種配料!這樣的飲料你還敢給孩子喝嗎?

    一瓶飲料中含有232種配料

    “一款飲料配料表上標注有232種配料”的新聞登上熱搜,引起了網友們熱議。

    根據配料表顯示,里面包含了多種水果、蔬菜,各種配料占據了大半個瓶身的面積。

    這兩百多種配料里,除了飲料中常見的紅橘、甜橙、獼猴桃、蘿卜、西紅柿、黃瓜等果蔬外,香蔥、金針菇、小茴香、紅辣椒、花椒等食材也被放了進去。

    有網友戲稱,這款飲料“搬空了一整個菜市場”“一瓶飲料就囊括了一個植物園”。

    該產品包裝上醒目地標著“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“(GABA)y-氨基丁酸”等字樣,售價超過了一般普通氣泡水。

    有網友被這個離譜的配料表吸引,買來嘗了嘗,味道“不好喝也不難喝”。

    這些配料名稱,都屬于配料表中“綜合果蔬酵素粉”這一大類,添加量為5mg/L。

    產品方表示,他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉,并不是真的添加了232種植物。

    專家建議,在選購此類含“酵素”的產品時,應當注意控制每天的攝入量。一般建議一天500~1000毫升為宜,過多飲用容易造成腹瀉或過敏。還需要注重飲用的時機,飯前喝會沖淡胃液,影響進餐,而飯后半小時喝更有助于消化。胃腸功能較弱的人,則不適宜大量飲用。

    飲料配料表應該這樣“打開”

    如今,市場上飲料琳瑯滿目,包括果蔬汁類飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等等。家長為孩子選購時,習慣先查看產品配料表尤為重要。

    配料表是對食品進行營養信息和特性的說明,食品企業通過配料表進行正確標注,避免夸大宣傳,同時也保護了消費者的知情權。配料表中是不會存在有成分添加但卻沒有標示出來的情況,如果有則屬于違法行為。

    我們可以通過飲料的配料表了解營養成分和特征,正確的選擇適合自己需要的飲料↓↓

    一看 配料排位順序

    不管是選擇飲料還是其他食品,都先查看配料表中的前三位主配料。

    根據GB7718《預包裝食品標簽通則》,配料表的順序應當根據配料加入量從多到少排列,也就是說在配料表中,哪種成分越排在前面,其含量就越高。

    如果我們看到一款飲料,它的配料表第一位是水、第二位是白砂糖,那么不管這個品牌是有多響亮,功能是有多強大,實際上它就是一瓶糖水。

    當配料表中出現的內容過于繁多時,表明這個飲料或者食品很可能經過深加工的,應慎重選擇。

    二看 食品添加劑

    按照國家規范使用的食品添加劑是安全的,甚至有些是從天然水果、蔬菜中提取的。但是為了保障孩子的健康,有些食品添加劑還是要少吃或者盡量不吃。

    反式脂肪

    反式脂肪不易被消化吸收,長期積累可能導致肥胖。一般包括人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂等。如果中有上述配料,盡量不選擇。

    人工添加糖

    人工添加糖主要有白砂糖、綿白糖、蔗糖、紅糖、黑糖、果糖、玉米糖漿、麥芽糖漿、楓樹糖漿、果葡糖漿、高果糖漿、濃縮果汁、葡萄糖等等。在配料表中,人工添加糖排名越靠前,含糖量就越高。

    世界衛生組織規定:每天的人工添加糖的攝入量最多不要超過50g,最好是控制在一天總能量的5%以下。

    防腐劑

    飲料類最常用的防腐劑主要是苯甲酸鈉和山梨酸鉀。相比苯甲酸或者苯甲酸鈉,山梨酸鉀的安全性更高,它可以迅速地被人體的代謝系統吸收分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。

    由于工藝的更新迭代,其實市面上的很多飲料已經做到了“0防腐劑”,家長在選購時可以留意一下配料表。

    甜味劑

    甜味劑主要出現在一些標有“無糖”“0糖”的飲料中,有天然甜味劑、人工甜味劑和糖醇類甜味劑之分。

    其中需要注意,人工甜味劑含有高倍甜度(可達到蔗糖的幾百倍),一般甜味會在口腔停留較長時間。常見的有糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖(蔗糖素)、甜蜜素、安賽蜜和紐甜等。

    目前飲料市場較具認可的是糖醇類甜味劑,如木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等。

    這些概念誤區要分清

    隨著健康意識的提升,很多家長在為孩子選擇飲料時會更加顧忌其中的糖分、熱量和脂肪等,市面上紛紛推出了標有“0糖”“0能量”“100%果汁”等概念的飲料,該如何分辨呢?

    “0糖”不是沒有糖

    “無糖”“低糖”飲料是指飲料中碳水化合物或者糖的含量低于一定的界限值。按照我國標準規定,糖含量低于0.5克/100毫升,就屬于“無糖”食品,低于5克/100毫升,就屬于“低糖”食品。

    “0能量”并非沒有能量

    在我國的營養標簽標準中,聲稱“0能量”是有要求的,當食品中的能量低于17千焦/100克(固體)或100毫升(液體)時,就可以聲稱“0能量”。也就是說,一款飲料標示“0能量”,并不意味著飲料中真的一點能量也沒有,僅僅是含量低微,其攝入量對人體營養的影響微不足道。

    “100%果汁”是“復原果汁”

    很多飲料在包裝上注明了“100%果汁”或“純果汁”,但是仔細一看配料表,發現上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。這種果汁確切的叫法應該為“復原果汁”,就是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以說,100%果汁并不等于原榨果汁,只是它不添加其他的配料,如白砂糖、食品添加劑等物質。

    另外,“果汁飲料”和“果味飲料”只有一字之差,不過兩者差別還是很大的。果汁飲料的果汁含量最少要達到10%;而果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精為原料調制而成,它的味道主要是由香精調配出來的,其中含有的果汁成分很少,甚至一點果汁都不含。

    “蛋白飲料”未必高蛋白

    市場上,植物蛋白飲料種類多樣,如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。植物蛋白飲料中的蛋白質含量要求不低于0.5%,一般標著每100毫升飲料中蛋白質含量約為0.6~1.0克。而如果要聲稱“高蛋白”飲料,每100克飲料中蛋白質含量應大于或等于12克。一般情況下,植物蛋白飲料未必能達到“高蛋白”的要求。

    我們如果在買飲料前能多多研究一下,就會發現每種飲料之間的差距還是非常大的,配料表可以為精準選購提供幫助。

    當然,對于孩子們來說,無論是什么飲料都不建議多喝。從健康角度看,日常喝白開水、礦泉水等才是最佳選擇。

    綜合:央視網、中國市場監管報、消費者報道、知乎等

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